鲍汁萝卜
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人做过这道菜
牟涂龙阿
零失败！相信我：厨房小白也可以应付…一个多小时炖出来的萝卜还是萝卜吗
用料
鲍汁萝卜的做法
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萝卜一根…
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去皮切大厚片，感觉这个萝卜太大毅然决定一分三份
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三份哈
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萝卜切块，葱两段，姜三片
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锅里加开水，水里适当加糖和盐（祛萝卜味儿），下入萝卜
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大火烧开转小火，15分钟后萝卜块变透明盛出
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调汁：蚝油、鲍鱼汁
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锅里倒入一点油，油热下葱姜，炒香下萝卜，下花雕酒
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下入开水，水面不超过萝卜…下碗汁
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老抽调色，大火烧开转小火，煮一个小时
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这是还有一刻钟的时候水已经下去很多，此时还可以调色哈
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时间快到的时候大火收汁，不需要再放盐！为了漂亮，下了几个香葱碎，可有可无
小贴士
老抽一定不能多放，只是调色哈！萝卜如果不是很大切大厚片就行
