萝卜洗净、去皮、擦丝(粗一些,出水后会变细)加盐、糖调味。萝卜出水后倒去水就可。瘦肉切条,加酱油、糖、蚝油腌制入味
调面糊:米粉(200g)+淀粉(120g)+水(350g)+一小勺盐,调和均匀。我的勺子比较小,所以用的鹌鹑蛋。
热油、热勺(面糊倒入时可听到兹啦声才行,不然会沾)。一层面糊、一层萝卜丝、少许猪肉、鸡蛋、萝卜丝,最后再覆盖一层面糊。入油锅
最后的颜色会和油有关系,玉米油出来的颜色会比较浅,菜油会深一些
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