韭菜面
星海甜心
用料
- 韭菜 50克
- 面条 一人份
- 生抽 一勺半
- 醋 半勺
- 老抽 四分之一勺
- 蒜 1小瓣
- 鸡精 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 10克
- 胡椒粉 1克
小贴士
面条想吃干一点就少加汤，想吃汤的就多加一点，这个随个人口味哦！
做法
- 锅里烧水，韭菜洗净切3厘米段
- 小奶锅（我偷懒直接用的宜家的一个钵，煮汁和吃面一起）放一汤勺清水酱油，醋，老抽，鸡精，胡椒粉，蒜（用刀压碎），开小火煮开后1分钟关火，倒入将要盛面的碗（锅暂时不洗，后面加两勺面汤涮涮倒进调料碗）
- 锅里水开下面条，煮一分钟后舀两汤勺面汤倒入奶锅涮涮倒进碗里锅里
- 面锅里放韭菜，再继续煮一分钟，加半碗冷水，煮开后捞入调料碗（喜欢软一点的可以煮久一点）
- 简单搅拌一下面条，把辣椒粉放面条上面，炒锅放油烧热至冒白烟，泼到辣椒粉上面即可！搅拌，开吃！（如果觉得淡可以自己加点盐哦）