红枣去核切碎，核桃仁掰碎，备用。
蛋黄液中放入红糖、蜂蜜、牛奶、橄榄油、过筛的面粉和小苏打。Z字搅拌法搅拌至顺滑无颗粒。
将40g红糖分三次放入蛋白打法至湿性发泡。
将三分之一蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀，然后再倒回至蛋白液中，翻转搅拌均匀。搅拌的手法很重要。要翻转搅拌，而不是转圈搅拌。否则会消泡。
将红枣碎和核桃碎倒入蛋白糊中，翻拌搅拌均匀。
将蛋糕液倒入模具中，上面撒上少许核桃仁。放入烤箱中160度45分钟。
切起来超级松软
完美下午茶
上传你做的红枣核桃蛋糕（枣糕）
云端的赫尔墨斯
