🎃南瓜芋泥麻薯肉松软欧包

1⃣️温牛奶➕糖➕酵母，搅匀。2⃣️南瓜蒸熟，倒掉水份，压成泥。3⃣️高筋面粉➕鸡蛋➕盐➕老面。准备好这三样，混一起用刮刀搅拌。差不多成型了加入黄油继续搅拌。PS：一定要用刮刀，因为真的很粘😄

这就是老面😝

和好的面团是这样的，很软很粘，手一抓就沾上甩不掉，所以我全程用刮刀😂放温暖的地方发酵，我是在微波炉里放一碗热水，面团盖上保鲜膜，留一点缝，也放进微波炉里，关门发酵。

面团发酵的空档来做麻薯。糯米粉➕玉米淀粉➕糖放进浅一点的容器里，拌匀，盖上保鲜膜，放入锅中中火蒸熟，大概15分钟。

蒸好麻薯划些口子，放黄油，用刮刀拌匀，差不多成型了再用手揉几下，不然会很烫很烫，烫到怀疑人生🤣🤣

揉好的麻薯用保鲜膜包一下，以防表面干掉。

荔浦芋头切成小片，放入锅蒸熟。

芋头蒸熟加糖加黄油压成泥，或用搅拌机搅拌，如果觉得太干，就加点牛奶，一点一点加。做好芋泥和麻薯，面团也发酵好了，比之前大了一倍✌️

面板上撒点面粉，将面团稍微揉一下，分成四等份。我的大面团发酵后是460克，分成4等份，每份115克。用保鲜膜包上防止面团风干。

等个七八分钟就可以开始包馅了，这个步骤忘了拍照😜【包馅之前把烤箱预热，180度10分钟】先把小面团擀平，0.6公分厚吧，然后铺一层麻薯（麻薯超级超级粘，一定要戴手套才能摊得开），在铺一层芋泥，最后放上肉松，揉成自己喜欢的形状就ok啦！

二发，不用太久，膨胀一点就可以进烤箱了。180度25分钟，出炉🥳

很香很软，如果要当第二天吃，可以用保鲜袋装起来，这样就不会变硬啦～