家常版鱼香肉丝
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人做过这道菜
二娃爹
叫家常版是因为没有笋丝和泡椒，但味道也不差。此菜酸甜咸鲜，味道浓厚，又因为有芡汁色泽亮丽，是道下饭的家常菜。爱吃辣的可以自行加小米辣泡椒等，更加提味。
用料
家常版鱼香肉丝的做法
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干木耳一小把温水泡发大约一小时，用手搓捏一下去除泥沙。
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木耳凉水下锅，水开2-3分钟后捞起
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切切切，胡萝卜，青椒，猪肉，生姜切丝。猪肉生姜丝加点生抽腌制一会后热锅宽油翻炒20秒后盛起肉丝，油留锅里。
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2勺生抽，2勺醋，2勺糖，半勺豆瓣酱（没有也可以不放）加半碗水，放2勺淀粉调成调味汁备用。
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放入大蒜爆香，放胡萝卜丝翻炒约半分钟。
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放青椒丝，再翻炒约2分钟。
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待胡萝卜丝，青椒炒软，最后放入肉丝和木耳。然后加入调味汁，加前搅动一下以免淀粉沉淀在碗底。大火快速翻炒几下关火，再撒一点点盐和胡椒粉提鲜。这时可以尝下咸淡，没有放豆瓣酱的可能得多加一点盐。
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起锅装盘上菜
小贴士
喜欢汤汁泡饭的多加半碗水和一勺淀粉
