好吃到起飞的红烩牛肉饭
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人做过这道菜
印香
用料
| 牛腩 | 2斤 |
| 西红柿 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 番茄酱 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老抽 | 几滴 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醋 | 一点 |
| 姜 | 6片 |
| 葱 | 2段 |
| 冰糖 | 6块 |
| 花椒 | 一小把 |
| 大料 | 1 |
| 香叶 | 3片 |
| 五香粉 | 少许 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 开水 | 一壶 |
好吃到起飞的红烩牛肉饭的做法
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牛腩提前放冷水中去血水，焯水时加两勺料酒➕3姜片和2葱段（葱可用切下来的洋葱头代替）。然后去掉血沫，多煮一会，捞出备用。这期间做一壶开水。
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起油锅炒香八角和花椒，放牛腩翻炒，放冰糖继续翻炒至微黄
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放2勺料酒，1.5生抽，0.5老抽，蕃茄酱（是做饭用的番茄酱，不是番茄沙司）继续翻炒，加入洋葱继续翻炒，加入西红柿继续翻炒。
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放入姜和香叶，撒点五香粉，加热水没过牛腩，大火煮开后把浮起来的花椒大料捞出来扔了，盖盖转小火炖一个小时
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开盖加2克糖，一克盐，0.5勺醋，再炖半小时
小贴士
1在第三步翻炒过程中如果粘锅可淋一点水；
2喜欢吃土豆可以在最后一步放些土豆；
3如果放胡萝卜，最后一步不要再加糖
2喜欢吃土豆可以在最后一步放些土豆；
3如果放胡萝卜，最后一步不要再加糖
