（超简单）剁椒鱼头
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Applejiang10
用料
（超简单）剁椒鱼头的做法
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将鱼头清理干净，涂上酱油、蚝油、盐、料酒，淹制30分钟左右
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准备辅料，将葱、姜、蒜切沫、干辣椒剪成小段，花椒、麻椒放入碗中备用
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将红辣椒、青尖椒切沫备用
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盘中放姜片
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将淹好的鱼放盘中，放上（步骤3）切好的红辣椒以及青尖椒沫，放入锅中，中火，锅开蒸15分钟
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锅中放适量油，加入（步骤2）事先准备好的葱姜蒜辣椒沫，翻炒，加入盐、酱油、蒸鱼豆豉，继续翻炒，炒出香味，关火
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将炒好的料，均匀淋在蒸好的鱼头上
小贴士
辣椒根据喜好增减
