蒸面包
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人做过这道菜
sandy85
松软好吃的蒸面包，但是不算成功，因为皮有点皱。所以没用作封面。请教各位大神指点吓。
这南方人要做好一道面食真心的不容易呀。
这南方人要做好一道面食真心的不容易呀。
用料
蒸面包的做法
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在大碗里放入面粉，打入四个鸡蛋，酵母和糖
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搅拌成絮状
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再加入奶粉，植物油，揉成光滑的面团。作为南方人，真的要跟大家取经，怎么样能揉出薄薄的一层膜呢？
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盖上保鲜膜，放入温暖的环境中发酵。一般我是锅底下放温水。图中就是发好后的，两倍大就可以了。然后取出揉几分钟揉搓排气。
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然后分成八等份，每份里面都放了葡萄干，揉成圆圆的形状。
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入锅中进行二次醒发。
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饧发半小时后刷上蛋黄液。开火蒸40分钟
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出锅罗。
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绵软香甜
小贴士
我觉得应该是二次醒发揉面的时候没有揉好，所以表面会起皱
