九蒸九晒黑芝麻丸的做法大全_超详细过程

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众所周知,黑芝麻从古至今都是很好的滋补食物,营养价值很高,但是由于黑芝麻的外壳比较硬,就算是吃磨粉的黑芝麻也很难消化吸收,中医上常说“世上只有芝麻好,可惜凡人生吃了”,所以对于黑芝麻养生的吃法也是有讲究的,将黑芝麻九蒸九晒后,用蜂蜜调和,制成九蒸九晒黑芝麻丸,既好吃,又能很好的吸收黑芝麻营养,滋补身体。

用料  

黑芝麻 1000克
蜂蜜 300克

九蒸九晒黑芝麻丸的做法大全_超详细过程的做法  

  1. 所谓九蒸九晒,就是要将黑芝麻反复的进行九次蒸晒,这也是黑芝麻丸的核心工艺,每一步都要遵从,这样才能更好的发挥出黑芝麻的养生作用。

  2. 用清水淘洗黑芝麻,先浸泡一会,空瘪的黑芝麻壳会浮上来,然后捞掉,建议用筛子等工具来洗,这样沙粒等杂物也会掉进水里,洗好后用纱布控干水。

    九蒸九晒黑芝麻丸的做法大全_超详细过程的做法 步骤2
  3. 洗后就是蒸了,蒸的步骤很简单,一般蒸2-3个小时,必须要把黑芝麻蒸透,这时候就会有浓浓的芝麻香飘出来。

  4. 把黑芝麻放到干净的晾晒工具中,如簸箕等,建议在底下铺上纱布,这样是为了晒干后方便收黑芝麻,为了保障黑芝麻能充分的吸收到阳光,要铺摊均匀,时不时的去翻动一下,晒干后到日落或天气转阴的时候就要收进来。
    每天重复以上的步骤一次,重复九次,注意要有太阳的天气才能进行这些步骤。

  5. 把九次蒸晒完的黑芝麻炒香后捣碎磨粉。经过九蒸九晒黑芝麻很容易就炒熟了,控制好火候,小火炒出香味就可以了。
    把炒香的黑芝麻放凉后捣碎,用工具进行磨粉,磨的越细腻越好。

  6. 先用武火把蜂蜜煮沸,然后改为小火慢慢熬制,除去了蜂蜜中的杂质和水份之后,蜂蜜变得浓稠,黏性增强,就把黑芝麻粉和蜂蜜搅拌在一起,然后用工作反复的捶打,使它们充分的融合,成黑芝麻团,就可以开始搓丸了。

  7. 搓成每颗8-10g左右的小丸子,用蜡纸或锡箔纸包好,放密封容器里存储。

小贴士

每天早中晚饭前空腹的时候各吃一颗,对身体的好处是非常多的,长期吃能很好的滋补我们的肝肾,美容养颜。
 
该菜谱发布于 2020-04-01 16:24:14
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