樱花酥/桃花酥

1、制作油面：
油面材料混合揉匀至有一定筋度。包上保鲜膜静置20分钟，期间制作油酥。
制作油酥：
油酥材料混合揉匀，加入适量红色色素揉匀，包上保鲜膜待用。
制作馅料：
把300克馅料分成12份，约25克一份，揉圆备用。

包馅：
1、两种面团各分成12份，揉圆备用。
2、取一块白色压扁，包入一块粉色的，如此做12个。
3、收口朝上，压扁擀长呈牛舌状，依次做12个。
4、卷起呈雪茄状，依次做12个。
5、收口朝上，压扁擀长，依次做12个。
6、卷起，依次做12个。
面团注意用保鲜膜包好保湿，每做一个拿一个。做好的也放在保鲜膜下面保湿。

塑形：
1、取一个面团收口朝上，用手指在中间压下，把两端往中间收起。
2、压扁面团，擀成圆形。

3、取一个土豆，啊不是，取一个白豆沙馅放在面饼当中。
4、向上收口包住。

5、压扁面团，擀成圆形。
建议擀得小一点，做出来的成品更好看。

6、用刮板5等分面饼，再在每一份中间割一小刀。
7、捏起每个花瓣，稍微调整形状，让花瓣看上去更像樱花瓣。

8、用小刀在每瓣花瓣下面割2条，建议可以稍微深一点露出内陷，但不要割破底。

9、涂上蛋液，点上芝麻。

烘烤：
烤箱预热。
180度烤10分钟，盖上锡纸再烤20分钟，一共30分钟。

成品