酥脆香甜的麻花

500g普通面粉➕3g泡打粉➕2g盐➕90g白砂糖混合均匀。

然后加入15g玉米油➕5g猪油（酥脆的根源）➕2个鸡蛋

根据面团的干湿性适量➕温水，揉成不粘手也不干的面团，盖保鲜膜醒发40min。

醒发好后用擀面杖擀成正方形或长方形，切成长条。

我认为长条揉成35cm长，再卷成麻花做出来的形状最好看。

长条两头先向反方向拧，再把两头对折，再向反方向拧，两头捏紧以免下油锅炸的时候散开了。

油温6成热，筷子插入油里，筷子周围有细密的小气泡快速往上冒，就可以下锅炸麻花了。

待麻花飘起后再炸3～5min，看个人喜好，爱吃酥脆的就多炸一会，爱吃外酥里嫩的就少炸一会。

出锅控油，趁热刷点蜂蜜撒点椰蓉真的不输外边卖的！