肉夹馍的卤肉方子，不用揉面也能吃上肉夹馍
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小美的美食
此菜谱分享简易的炖肉方法，吃不完的可以分装后速冻保存，下次食用直接微波炉加热，白吉馍可网购只需几毛钱一片，自己在家做实在太费时~~ 白吉馍也可以速冻保存，放几个月都没关系的，吃的时候白吉馍先解冻，然后用电饼铛或者平底锅加热，如果想看详细的视频菜谱，可以去~ 抖音 xmdms 或者微博 小美的美食
用料
| 五花肉/蹄髈 | 约6斤 |
| 葱 姜 蒜 小米椒 | |
| 冰糖 | 60克 |
| 陈皮 | 小搓 |
| 草果 | 3颗 |
| 八角 | 2颗 |
| 桂皮 | 小段 |
| 香叶 | 适量 |
| 干辣椒 花椒 | |
| 料酒 | 150ml |
| 生抽 | 400ml |
| 清水 | 约3L |
| 还可添加的香料 | |
| 沙姜 | 10克 |
| 丁香 | 3克 |
| 小茴香 | 3克 |
| 甘草 | 3克 |
肉夹馍的卤肉方子，不用揉面也能吃上肉夹馍的做法
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肉加花椒料酒焯水
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材料备齐
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葱姜蒜，小米椒，用小火煸香
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关火，放入用料区香叶以外的其他香料，炒香以后捞出香料（油留在锅中）
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开火，放入冰糖，小火融化
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融化的冰糖+清水+炒过的香料+香叶放入锅中混合
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料酒+生抽
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沸腾以后小火熬煮40分钟
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捞出全部香料，这就是一锅普通的红卤汁，可以卤牛肉、鸡爪、鸭腿之类的~
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放入焯水的肉，小火煮2.5小时以上，如果把肉浸泡在卤汁里多几个小时，味道会更好呢~~
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可以吃肉夹馍了~· ，
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捞出肉切碎，可以混生菜或者青椒，最好加点孜然粉、花椒粉、辣椒粉味道会更有层次
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夹肉的时候，淋上一些卤汁~ 巴适
小贴士
如果看不懂，可以去看视频菜谱~ 抖音 xmdms 或者微博 小美的美食
白吉馍可网购只需几毛钱一片，自己在家做实在太费时~~ 白吉馍也可以速冻保存，放几个月都没关系的，吃的时候白吉馍先解冻，然后用电饼铛或者平底锅加热，
白吉馍可网购只需几毛钱一片，自己在家做实在太费时~~ 白吉馍也可以速冻保存，放几个月都没关系的，吃的时候白吉馍先解冻，然后用电饼铛或者平底锅加热，
