天然桃胶红枣银耳汤
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人做过这道菜
堃妈日记
这是去年别人送奶奶的野生桃胶。一直雪藏在冰箱里，今天让它再现真身重出江湖！泡发的桃胶颜色如琥珀一般晶莹剔透，入口软糯滋润。
桃胶：是桃树受伤后，为了愈合伤口，分泌的一种营养物质。用桃胶煮的糖水，有着与燕窝一样的作用。（来源网络）
网上对于桃胶说法很多，我个人觉得对于有美容养颜等效果看看就好，也不是顿顿吃，偶尔吃即便有效果也是微乎其微，可忽略不计。不过桃胶也算膳食纤维，因此对于肠道健康可能有点好处，比如方便排便。桃胶跟银耳一起炖，口感非常好，细腻软滑。
桃胶：是桃树受伤后，为了愈合伤口，分泌的一种营养物质。用桃胶煮的糖水，有着与燕窝一样的作用。（来源网络）
网上对于桃胶说法很多，我个人觉得对于有美容养颜等效果看看就好，也不是顿顿吃，偶尔吃即便有效果也是微乎其微，可忽略不计。不过桃胶也算膳食纤维，因此对于肠道健康可能有点好处，比如方便排便。桃胶跟银耳一起炖，口感非常好，细腻软滑。
用料
天然桃胶红枣银耳汤的做法
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桃胶的颜色实际是少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素。简单说就是，刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了颜色就变深了。我们家这个就是时间比较长的老桃胶。
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就用了这一坨泡水
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泡一两个小时后慢慢打开
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泡5个小时左右的状态，现在还不行哟，继续换水泡
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这是泡十二个小时以上的状态，桃胶都泡开了，摸上去软软糯糯，颜色晶莹剔透！挑出杂质可以开始煮啦！
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准备好所有食材！银耳可以提前泡一两个小时，分成小朵，我习惯分得细些，炖出来口感更好。
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把所有食材放入电饭煲，加入半锅水。我直接按的煲汤功能，一个小时就好了。用砂锅也差不多时间，水可以再多放一些。
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炖好的桃胶红枣银耳汤出锅！
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色泽明亮，汤水粘稠，入口软糯香甜。冰糖不用太多，少许甜味正好衬托出红枣的香味，这样的甜度刚刚好。（如果喜甜也可以多加糖）
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桃胶晶莹剔透如琥珀一般！所谓美食应该就是即赏欣悦目又美味可口吧！
小贴士
桃胶一小坨就可以泡发出很多哟！一般要泡12个小时以上。想吃的时候提前一天泡上就可以啦！
