茄子洗净。
盛一盆水，用刀将茄子削成薄条，浸在水中，防止氧化变黑。注意用刀安全。
小米椒2个，切圈。
葱花切好备用。
热油锅下蒜泥。
下茄子、小米椒，加生抽、料酒、黄豆酱爆炒，可加少量水，便于煮透。
炒至茄子熟透成糊状，撒上葱花。完工👌
上传你做的比烤茄子还美味的炒茄子
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