将黑芝麻浸泡后淘洗,去除灰尘和杂质,还要去除空瘪的芝麻。
清洗干净后控干水放入蒸笼里蒸,隔水蒸3个小时以上,全程都要保持大火。
把蒸好的黑芝麻晒干,一定要保证黑芝麻能均匀充分的全部晒干,摊的薄一些,然后时常去翻动黑芝麻,这样能晒干的快一些。
重复1、2、3步骤九次,需要注意的是,蒸晒步骤是需要连续进行的,所以每天不管是蒸还是晒,都需要是有太阳的天气才能操作。
蒸晒完九次就把黑芝麻炒香,开小火炒就可以了。
黑芝麻炒香后要放凉,等它冷却之后就要开始研磨,用石磨能把黑芝麻磨的非常细腻,所以这里是建议用石磨的,当然,用破壁机料理机也都可以。
磨好后开始炼蜜,炼蜜是要去除蜂蜜中的杂质和微生物,然后蒸发蜂蜜的水分,这样蜂蜜激发营养后,就会变得有粘性。在中医里,把炼制过的蜂蜜称作中蜜,不管是制丸还是制膏用的蜂蜜,都是需要用中蜜来制作的。
炼制出中蜜后就可以开始搓丸了,把中蜜倒入黑芝麻粉中,将它们搅拌在一起,然后捶打成团,接着搓成一小颗一小颗的丸子,每颗丸子大约控制在8-10g左右,再用蜡纸锡箔纸等包好,装进密封罐子里,黑芝麻九蒸九晒蜜丸就制作完成啦。