干笋炒肉(不辣版)
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人做过这道菜
xiaohuiyang666
因为过年去了湖南，发现那里每家每顿餐桌上都有这个干笋，下面是肉，豆腐泡，拌有辣椒粉，可是我不能吃辣，一吃嗓子很容易发炎，所以才想改进下。
用料
干笋炒肉(不辣版)的做法
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准备两倍多的如图的干笋，泡发很重要，第一天泡水里，想起来就换水，然后把每根笋用手批成四半，此步骤为了更好的泡发，然后加上淘米水继续泡，第二天再泡一天。
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加油，因为笋很吸油，所以这里油要比平时做菜比多加点，热油后，把切好的蒜瓣，葱头，姜放入爆香，然后加入肉片翻炒。
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把切好的干笋放进步骤2的锅中，要一直炒，因为笋泡发后很多水分了，因此不需要加水，翻炒过程中加入五香粉，耗油，生抽，当水炒干了，有些粘锅了就可以出盘了。非常好吃
小贴士
泡发很重要，一定要至少泡发两天以上，不然笋吃起来就没那么脆了
