像我这样切茄子。我做这个菜就是想用掉剩下的茄子和肉末。所以做的不多。肉末在一边用料酒加盐加淀粉腌制。
切的是奇形怪状。不过无所谓。这个菜就是杀时间用的
茄子都切好后，把茄子肉切成末末，加一个鸡蛋，和刚才腌制的肉末搅拌均匀。
起锅热油，先把茄子圈圈放在锅中，再用勺子把肉末填在空心里。小火慢煎，煎至两面金黄
出锅。这个菜不难，就是自己好玩。学着做的
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