面粉500g,酵母2.5个,温水适量。和面,并发酵到两倍大,手指往下按,不回弹。
炒馅:葱蒜爆锅,胡萝卜,木耳,煸炒。放入酱油,蚝油,盐。炒熟。放入炒好的鸡蛋(加盐,五香粉)
馅料加香油。
开始包包子,面剂子稍大一点儿,厚一点。这样蒸出来很暄。
包好后,在案板上醒发15分钟。锅上汽后15分钟,就熟了。开吃。
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