饭扫光小炒肉

来张全家福
(实际放了3个辣椒)

在冻肉没有完全解冻时就赶紧切片，手残如我也能切的还不错😄辣椒蒜苗滚刀切，蒜切小片姜切丝。
后悔切辣椒时没有戴一次性手套，之后明明认真洗了两次手，饭后还是感觉火辣辣的，不小心还揉了下眼睛，额。。。我快瞎了！🙀

倒适量生抽，用手抓匀，确保每一片五花肉都被汁包裹就行，但并不需要过量，不要倒太多，不要汤汤水水的。这个最好腌30分钟以上，非常入味好吃。
此时你可以准备另一道菜的配菜，or 打一局王者或者打不听话的老公。。。

差不多抓匀就是这样啦，一定要等30分钟哟！

不粘锅不用放油，中小火干锅炒辣椒，此时可以加点盐，我放了大概1/4茶匙，把辣椒煸软，出虎纹斑盛出。
这样做可以降低辣椒的辣度，还不容易上火(爱吃辣的同学可以不这样做。)

图片貌似看不出，实际辣椒已经变软了一些，可以盛出啦

炒完辣椒最好洗洗锅，我主要是为了降低辣度，不怕辣的同学忽略这一步

热锅凉油，放入五花肉，中火煸炒

炒到肥肉有些透亮，煸出肥油时，把肉推到一边，倒入蒜末姜丝爆香。小时候看我妈这样操作时感觉贼6😂

炒匀姜蒜后再倒辣椒，接着顺锅边倒入一些味极鲜，翻炒均匀。

快出锅时倒入蒜苗炒两下提味，口重的小伙伴可以再放点盐和糖，但是我没加，酱油里面有盐分，我吃着咸淡刚好。

啥也不说了，盛碗米饭，造啊！
哦我忘了，还有俩菜等我炒！😢