小美 周黑鸭

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用料  

鸭爪或鸭翅 500克
桂皮 5克
香叶 3片
藤椒(青麻椒) 5克
八角 1个
干辣椒(喜辣的翻倍) 5克
生姜 15克
生抽 25克
老抽 25克
冰糖 25克
料酒 50克
200克
食用油 20克

小美 周黑鸭的做法  

  1. 鸭肉放入网锅5分钟/50度/速度5洗干净,用刀子割掉鸭掌的黑色脏东西

  2. 全部食材放入主锅里,40分钟/v/反转小勺(注意每10分钟暂停用筷子将锅内翻均匀一些)

  3. 再10分钟/V/反转小勺(揭开量杯盖收汁),如果汁还没有全部挂到爪爪上,可以3秒/反转速度3,挂汁。出锅开吃。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-04-01 20:33:28
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