清淡易消化挂面

洗净，一定要洗干净

用勺子在西红柿表面刮一刮（有利于去皮），刮一半就行，因为我只用了一半西红柿，切丁，葱切图示大小

起锅烧油，我倒的橄榄油，极少，胃不舒服，放多了看着就油腻，放油也就意思一下😂，今天用的是迷你小锅

油熟后倒入西红柿，小火翻炒，直到西红柿变软出汁

加入适量耗油，继续翻炒10来秒

加入清水，盖上盖子，煮至水开，你也可以加入提前烧开的热水，这锅烧水速度比较慢

水开后，下挂面

我用的是图示非常细的挂面，好熟，吃了也特别容易消化，适合偶尔脾胃虚弱的时候吃

记得要用筷子翻动面，防止面结块，大火煮面，沸腾后再加约50ml水，水再开后基本就熟了

加入白胡椒粉，盐，花椒面

转小火，我直接将鸡蛋打进去了，然后把鸡蛋稍微豁开，本来要打成鸡蛋液再倒入锅中，我直接倒是因为懒😂，数10秒之后，鸡蛋基本就凝结成小块，有一部分会成絮状，但都熟了

香醋2大勺，醋是汤面的灵魂，不过醋量要因人而异

可以滴一两滴香油，更美味，可我刚好香油用尽了，算了，出锅，撒葱花，开吃