麻薯坚果欧包

除去黄油，其它材料混合，揉至扩展，然后加黄油揉出手套膜（我是手揉的，没有厨师机，出膜也很快，可以搜如何快速出手套膜，用后酵母冷藏法）

面团盖保鲜膜室温或烤箱发酵都可以，发酵至两倍大

制作麻薯，除黄油外所有材料搅匀，盖保鲜膜，放蒸锅，上汽后二十分钟基本就熟了，趁热放入黄油，用筷子搅匀，装保鲜袋备用

面团排气平均分成三份，团成球，盖保鲜膜醒10分钟，然后把麻薯也分成三份（最好带着一次性手套完成，因为可可面团和麻薯都比较黏），面团擀成厚0.5cm的长方形，麻薯擀成比面皮稍小的长方形（麻薯放在保鲜袋里擀很方便，不粘），麻薯放在面皮上，放自己喜欢的坚果葡萄干蔓越莓干，你喜欢什么放什么就可以。卷成长条，两边收口处捏紧。

烤箱放一碗热水进行二次发酵，发酵至1.5到两倍大（时间大约在四十分钟左右），喷上薄薄一层水，筛一层高筋面粉，用刀片割包，浅浅的割不要太深，否则会漏出内馅

烤箱上170，下160预热十分钟，烤二十五分钟，如果不想上色太重，烤15分钟后盖锡纸

👌啦

圆的像包包子一样的手法，收口朝下

很柔软，超好吃的麻薯欧包，做起来吧