麻辣小龙虾

我喜欢吃小龙虾去头。只留钳和虾尾。剥除后就开始剪开虾尾的硬壳把虾线挑出来。剪开其实也是好入味噢。全挑好了就开始洗洗洗拿着小牙刷一个个刷刷刷干净。这里就过去了一个小时。。。

锅放油。多油。多油。多加油。葱姜蒜切好爆香。加切好的洋葱。然后依次加入花椒、干辣椒、八角之类的香料。要是没有八角有别的其实也可以。随意点。没有也可以不放。然后加火锅底料炒出香味来。锅里冒着小泡泡的时候可以加你爱吃的菜。我没加是忘了切了。爱吃的菜随意加。但是要适量不要浪费食物。菜炒到半熟的时候再下小龙虾。加入香辣酱或是豆瓣酱都可以。我用的是香辣酱。翻炒。大概一两分钟后加啤酒。倒入啤酒后翻炒一下。啤酒倒进去要没过小龙虾。盖上锅盖大火。从始至终一直是大火。大概15分钟左右。开盖子。加入芹菜炒炒炒炒炒一直炒。看着汤不多了就盛出盘来。

OK！开动！拿出一次性小手套。没有请用自己的爪爪剥剥剥！吃吃吃吃吃！再开瓶啤酒🍺干杯🍻