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盐焗鸡爪

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用料  

鸡爪 1斤
盐焗鸡粉 2包
盐 25克
冰水 适量
黄栀子 15粒

盐焗鸡爪的做法  

  1. 先把鸡爪洗干净放20克盐+1包盐焗鸡粉一齐腌过夜，要放入冰箱冷藏

    盐焗鸡爪的做法 步骤1

  2. 将黄栀子拍烂放入锅里加入适量水煮出黄色后，加入5克盐与1包盐焗鸡粉，再放入鸡爪，水沸后转中火煮8至10分钟（这个看鸡爪软硬度控制）

    盐焗鸡爪的做法 步骤2

  3. 煮好后捞出先用纯净水冲洗降温后放入冰水里浸泡2分钟（会令鸡爪爽脆）

    盐焗鸡爪的做法 步骤3

  4. 凉开水份，完美

    盐焗鸡爪的做法 步骤4

小贴士

盐根据自己喜好

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该菜谱发布于 2020-04-01 21:46:05
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