全麦吐司
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人做过这道菜
一枚爱跑马拉松的吃货
一枚爱跑马拉松🏃♀️的吃货😋
第二次改良，全部用的全麦粉，奶粉没用，加了淡奶油，减少了牛奶，加的木糖醇，依旧太棒咯😋
第二次改良，全部用的全麦粉，奶粉没用，加了淡奶油，减少了牛奶，加的木糖醇，依旧太棒咯😋
用料
全麦吐司的做法
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除黄油之外其余全部混合揉五分钟
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盖上保鲜膜进冷藏室30分钟静一静，更容易揉出膜
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取出面团揉五分钟，将软化的黄油埋在面团咯揉摔打10-12分钟即可出膜，也可以继续揉出更好的膜（因为懒，不想揉咯，可是口感依旧好）
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揉成膜后卷圆盖上保鲜膜进行第一次发酵
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一盆25-30度的水放进烤箱，进行第一次发酵，发至2倍大，按下不回缩即可（时间30分钟）
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平均分成三份卷成圆团盖上保鲜膜静置15分钟后，取一份手压排气由上而下第一次卷（静置没有拍照）
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擀成长方形片状由上而下第二次卷，三份一样操作
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三份卷好方向方向一致整齐放好（我就是随性没放好，发至8分的时候歪脖子咯）
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一盆35-40度的水放进烤箱，开启发酵模式控制温度进行第二次35-40分钟左右发酵至8、9分满即可，上下管180度烤35分钟
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满满的一盒黄金全麦吐司🍞出炉
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开盖从盒子倒出
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趁着有温度的吐司，装进保鲜袋或者密闭盒子，让硬硬的表皮回软
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软软的全麦吐司切片
小贴士
1、冰箱里进行冷藏后更容易揉出膜
2、面不好揉，就静止2分钟再揉
3、可以增加全麦的量，减少高筋
2、面不好揉，就静止2分钟再揉
3、可以增加全麦的量，减少高筋
