葱姜切好用热水浸泡备用
猪肉剁成糜 越细越好。一边剁一边倒点水,剁出来的肉会比较嫩不柴。注意不要加太多水 一次加一点点,剁一会再倒点水,反复加三次水就好
虾剥壳去虾线 剁成泥
肉馅放进碗中,加入鸡蛋、盐、一点葱白、白胡椒粉、生粉,还有第一步的葱姜水(葱 生姜捞出 只要水)往一直方向搅拌至上劲
肉馅这样就好啦,就可以包馄饨啦~
皮蛋爸爸给大家示范下怎么包大馄饨,哈哈 请忽略这个渣渣手法。因为今天没有买到小馄饨皮 只能用大的代替了~
包好就可以下锅煮了,一次可以多包点 冰冻起来,下次要吃的时候直接拿出来煮就可以。