一盘杭味肉丝拌川
8
人做过这道菜
ellamavv
用料
一盘杭味肉丝拌川的做法
-
豆腐干切丝，韭黄洗净切段。
-
猪肉丝加料酒、老抽和生粉，腌制一会。
-
生面下锅，断生即可！期间用筷子搅拌，不要黏底！水开了基本就断生了，不需要中途加水！
-
准备一盆凉水，把面条捞起放入凉水中过凉。
-
等面凉了，把水倒干净，加入1勺老抽，1勺植物油，拌匀。
-
起锅加热，倒入适量植物油，先放入豆腐干和韭黄翻炒。
-
再加入肉丝，炒至断生，最后加入面条翻炒。大概大火翻炒1-2分钟，加入适量盐，撒上葱花，出锅盛盘！
-
也可以用生抽，但颜色没这么好看！
