荞麦粿
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人做过这道菜
zhengshuling
好多年没做过荞麦粿，都忘了该怎么做了，下厨房搜了下没找到，就自己摸索，结果就变成这个样子了，这是个失败的作品，今天把步骤写下来，有不对的望大家指点
用料
荞麦粿的做法
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先炒馅料，我们喜欢用春笋或冬笋、墨鱼、香菇、猪肉、萝卜、荞头加调味料炒熟备用。
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然后荞麦面放大盆里，边冲开水，边搅拌，直到没有干粉，不烫手后开始揉面，一定要揉到不沾手后就可以包馅料了，我这个就是揉面不够开裂了。包好馅料后可以放冰箱冷冻，想吃再拿出来蒸，也可以立马上锅蒸20分钟享用了。这个纯荞麦粉做的，不添加高筋面粉，吃起来滑滑的
