晚上,先煮蛋,煮熟放凉后均匀地敲碎蛋壳(但不能剥掉)
煮蛋的同时可以熬制卤水,把我以上提到的材料(除茶叶外)都一股脑的到进去煮就行,自己尝者点儿,材料多少看自己喜好,味道稍微大点儿。此时蛋也放入,煮20分钟左右。
茶叶泡开。红茶最好,绿茶也可以,就是涩味重些。捞出来放入卤水中。同蛋一起煮10分钟左右。
关火,第二天早上就可以吃了。
上传你做的茶叶鹌鹑蛋