家庭版福鼎肉片
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人做过这道菜
萌祥
福建特色小吃福鼎肉片，超级Q弹好吃，今天来份家庭版的，一样好吃
用料
家庭版福鼎肉片的做法
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瘦肉洗净，搅成肉泥
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放盐，味精，糖，黑胡椒粉，先拌匀，再顺时针拍打肉泥2-3分钟
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图中是拍打后的肉泥，加小苏打揉
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分多次加冰水到肉泥中，每次加冰水都要揉完全混合才能加下一次，加完冰水揉到肉很有粘性在分多次加入木薯粉(步骤和加冰水一样)
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木薯粉全混合肉中，揉出筋道，如图即可
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起锅沸腾，肉铺在平碗中，用筷子划到锅里，肉片煮沸，浮在上面即可，加上醋，老酒，辣椒，香菜一碗特色小吃就好了
