零食糯米小蛋糕

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晚上突然想吃甜品,靠自己!!!

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 100克左右
糯米粉 110克左右
普通面粉/粘米粉 20克左右
黄油 20克
柠檬 5滴左右
白糖 30克

零食糯米小蛋糕的做法  

  1. 蛋黄和蛋清分离

  2. 蛋黄加入油和牛奶混拌均匀,再加入糯米粉和面粉,打圈朝一个方向搅拌均匀,不要有面粉颗粒哦~

  3. 蛋白分三次加入白糖打发到有站立不倒的尖角,过程中可加入几滴柠檬汁

  4. 将打发的蛋白分三次翻拌到蛋黄糊中,上下翻拌就好(不要打圈)

  5. 蛋糕糊倒入模具中,放入烤箱180度30分钟左右(可以预热五分钟左右,但我没有预热)烤出来的蛋糕表皮有点脆但是里面很糯很好吃😋,烤之前可以加点芝麻很香哦

小贴士

我是用黄油但是我觉得普通油也可以但是量稍微多一丢丢。然后那个糯米粉和牛奶的量就是搅拌到刚好是面糊那种状态,不能太稀,用筷子能挑起小尖,喜欢吃糖的可以加多一些。 因为我急着做夜宵所以忘记拍步骤照片,大家将就着看吧哈哈。真的很适合小朋友哦~
 

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该菜谱发布于 2020-04-02 00:37:34
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