吉姆大师味的古早蛋糕

准备好食材，低筋面粉过好筛，蛋黄蛋清分离好，备用。

植物油加热到80度。

过好筛的低筋面粉加入加热好的植物油中，搅拌均匀。

加入牛奶搅拌均匀。

加入蛋黄搅拌均匀。

如图，放置一旁等待。

蛋清中加入白糖、醋、盐。

再加入玉米淀粉。

蛋清打发成这样。（切记：“Z”字型打发！）

三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊中。

搅拌均匀后，再倒入原来剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。（搅拌请用炒菜的手势上下翻动搅拌！）

搅拌好的面糊由高处倒入膜具中。烤炉预热，烤盘加点水，膜具放置烤盘上，放入烤炉中层。上下火150度，60分钟。

Duang～漂亮！

香喷喷吉姆大师古早蛋糕出炉！

Duang～

吃的时候，微波炉叮30秒带点热气的吃口感最佳。