肉松面包

先来张大合照～

高粉和低粉混合均匀，加入白砂糖，混合均匀，再加入盐混合均匀，再加入酵母混合均匀，牛奶和蛋液混合一起，分次加入到面粉中，先搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团（如图）一直用搓洗的手法揉十五分钟。
PS：每一步都一定要跟着做，先混合再加第二样东西，不要嫌麻烦，本来做面包就是一道工序很多的美食来的，心急吃不了热豆腐。

把黄油切成小块，面团摊开，把黄油包进去。

如图。

包进去之后开始揉，一开始会很黏，不用担心，揉十分钟左右就不黏了。

这是揉了十分钟的面团，一点都不怕黏手了。加了黄油之后的面团也要揉十五分钟，前后加起来一共要揉半个钟。

揉成这种拉膜状态就可以了。

放在温暖处盖上盖子发酵至两倍大，图为发酵前。

发酵好啦！手指沾面粉，不回缩就是成功了啦！

案板上撒干粉，给面团排气，排气之后的面团又回缩到发酵前的大小！

分成同等分量

滚圆之后盖上保鲜膜松弛20分钟。

松弛好的面团取一个擀成牛舌状，边边擀薄一点，沾在案板上，防止回缩。

放上海苔肉松碎，从上至下卷起来。

烤箱预热好以后，放入一碗温水，做好造型的面包放在烤盆里，放入烤箱进行二次发酵，不看时间看状态而定。看到面包比发酵前大了一倍就可以了。

刷上蛋液，撒上芝麻，这种操作看出来的面包表面是光面的。

这盆是表面刷一层薄薄的凉水，撒上白芝麻，这种烤出来是哑面的。

烤箱170℃上下火烤25分钟，最后五分钟要看情况，表面有烤焦的现象要及时加盖锡纸。

亚面的也烤好啦☺️