脆口曲奇

软化黄油到刮刀可以轻易按压的程度，比牙膏的质地偏硬一点点。

倒入糖粉，用刮刀让黄油和糖粉充分混合（不建议使用白砂糖，颗粒大比较难融化，吃起来会有砂糖颗粒）

把各种粉类混合过筛，待用。

30克蛋清分多次加入，每次加入都要充分搅拌到蛋清完全混进黄油中，再添加下一次。（我用的是手动的打蛋器，每次大致搅拌30秒，两者就完全融合了。）

所有蛋清加进去后，搅拌至上图的状态，黄油颜色变浅，体积变大，和步骤4的图比较会很明显哦。

把混合好的粉分几次加入黄油中，目的是让黄油和粉充分混匀。我换了一个比较大的碟子，用刮刀把曲奇面糊一点点碾开，这样面糊更加细腻。

挤花，我挤得真的太丑了。（太阳花裱花嘴型号是SN7121）还有一个玫瑰花的图案太急忘拍了，后面有成品图（玫瑰花裱花嘴型号是SN7092）

烤制，烤箱中层140-150度，考15-20分钟。时间和温度都是参考，温度高时间就短一点，温度低时间就长一点。12-13分钟的时候就要去看看，上色不均匀的可以转动一下烤盘。看到饼干周围一圈有漂亮的金黄色就可以出炉了。

这是玫瑰花型的，家里人多第一炉烤完没放凉就7⃣️完了。饼干放凉后可以用密封罐存储起来，偶尔来上一块，香香脆脆的。

这是太阳花型的。

杏仁粉我买的是这种分装的，100g能做几次了，价格不贵的100g不超过20💰。加入杏仁粉的曲奇，口味是真滴棒。