青椒炒牛肉-留学快手菜
monicadong
用料
- 牛肉 100克
- 青椒 1只
- 小辣椒 2只
- 姜 1片
- 蒜 5片
- 鸡精
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 淀粉
- 油
- 料酒
小贴士
1. 这个菜不用放盐 生抽老抽蚝油的咸味就够了 2.牛肉选比较嫩的部位 比如里脊 3.可调整配菜 比如放金针菇之类的
做法
- 将蒜切为蒜片 姜切姜蓉 青椒小辣椒切丝 将牛肉切片 清水洗几遍洗去血水 加以上所有调料腌制五分钟
- 锅中放油 加入牛肉炒至六成熟 盛出备用
- 锅中再放少量油 加入蒜片 姜末 青椒丝 辣椒丝 炒至断生
- 将炒好的牛肉再次倒入锅中翻炒30秒即可出锅