完美零失败懒人新手酱牛肉
0
人做过这道菜
CiCi很宣和儿
结合以往酱牛肉经验，学习了Youtube上国宴厨师分享的做法……于是这个菜谱诞生了……
用料
完美零失败懒人新手酱牛肉的做法
-
应该用牛腱肉，但是quarantine期间出不去只能拿存货代替了😂……肉洗净拿厨房纸擦干水分
-
凭感觉加入盐和糖……
-
加入五香粉-精髓所在……
-
加入料酒（黄酒、花雕酒）生抽（凭感觉的量）和自己喜好的老抽。按摩按摩……腌制四个小时左右
-
加入水，没过牛肉，加入葱姜、香叶等常见炖肉料。这里我用了铸铁锅，大概炖煮了3个半小时，高压锅大概30分钟左右。
-
快到时间时大火收汁，收的差不多就可以盛出来啦……自然晾干以后拿保鲜膜紧紧裹住每一块，就可以放进冰箱了
-
然后就得到了紧实的酱牛肉！
小贴士
耗时略长，但是做好以后就超级方便啦
