孩子大爱的路边摊煎饼妈妈必学简单易做
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人做过这道菜
达达的幸福厨房
我家哥哥特别喜欢吃煎饼果子，以前会大老远跑煎饼摊去给他买。疫情期间出不去家门，于是决定自己做。
其实很多事情是自己把自己难倒的，没有做煎饼的专业锅，用平底锅就好。煎饼刮板我以前有一个，如果没有的话用铲子或勺子也可以。小刷子用于刷酱，最好有一个，没有就用勺子。哈哈，家里现有的工具都可以用起来，家中美食制作靠的绝对是创造力+大胆尝试，相信自己做出的煎饼赞不绝口吧！
🎓🎓🎓敲黑板：方子优化过了，面里加了1/3的玉米面，面皮做出来更软，口感更好。
其实很多事情是自己把自己难倒的，没有做煎饼的专业锅，用平底锅就好。煎饼刮板我以前有一个，如果没有的话用铲子或勺子也可以。小刷子用于刷酱，最好有一个，没有就用勺子。哈哈，家里现有的工具都可以用起来，家中美食制作靠的绝对是创造力+大胆尝试，相信自己做出的煎饼赞不绝口吧！
🎓🎓🎓敲黑板：方子优化过了，面里加了1/3的玉米面，面皮做出来更软，口感更好。
用料
孩子大爱的路边摊煎饼妈妈必学简单易做的做法
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面里加了大概1/3棒子面，这样烤出来的面皮更软，口感更好。把混合好的面里倒上凉水，调成稀糊状。
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平底锅里倒入面糊（碗里一半的面糊），从中间画着圈往外围倒。
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马上往锅里打入一个鸡蛋，并铺开，撒上芝麻
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用这样的小火，避免一下煎糊了
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看面糊变得比较干，就可以翻面了。再煎个1分钟，让鸡蛋那面也煎得熟一些。
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把火调到最小（这样完全不会糊底），在煎饼上刷上酱料，撒上备好的香菜、小葱、生菜、香肠
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最后用铲子把煎饼卷好，就可以享用啦！
小贴士
搅拌面糊窍门：先把大半碗的水倒入面碗，边搅拌边把剩下的水倒入。因为每家用的面吸水性可能不一样，所以建议根据自家情况适度调配水量。这样一点倒不会一下子太稀。
