碗中加入玉米油和牛奶，用手动打蛋器打至乳化
低筋面粉过筛到乳化好的液体中，z字形搅拌
加入蛋黄
还是z字形搅拌
蛋清中挤入柠檬汁打发
50g砂糖分三次加，打至大泡加第一次糖
打至细泡加第二次糖
出现纹路加第三次糖
打至打蛋器提起出现弯钩状即可
蛋黄糊中加1/3的蛋白霜
翻拌均匀后再加1/3蛋白霜
再次翻拌均匀，将面糊倒进蛋白霜
翻拌匀后倒入纸杯中，烤箱预热120℃，放中下层先烤40分钟，再转150℃烤10分钟上色，这就是表皮不开裂的秘诀
成品
上传你做的杯子蛋糕
爱做美食的Hanwen
