鲜肉生煎包

Name: 鲜肉生煎包
Ingredients: 8个的量; 200克馅：猪肉; 30克大葱; 5克香油; 10克料酒; 5克生抽; 30克蚝油; 15克黄豆酱; ↓面团：; 160克中筋面粉; 2克酵母; 85克水; ↓脆底面糊; 8克面粉; 100克水

1 人做过这道菜

生煎包基本每个月都要吃两次，经常有人问我做法，今天编辑一下，其实超级简单滴。底部金黄酥脆，内层松软，咬一口就爆汁。早餐来一盘，配上一锅粥，一家人的早餐就搞定啦。

用料

85克水放入盆内加入2克酵母
搅拌均匀
加入160克面粉，
用筷子搅拌成絮状
揉成面团，盖好静置发酵约60分钟（如果早餐做的话，可以头一天晚上揉好面团，放入冰箱冷藏发酵，第二天起来做刚刚好）
准备200克猪肉
猪肉剁成肉馅，加入切碎的30克大葱
再加入5克香油，30克蚝油，15克黄豆酱，5克生抽，10克料酒，黄豆酱够咸了，可以不用加盐。
用筷子顺时针搅拌成肉馅
发酵好的面团揉匀
分成8个
擀皮，包馅儿
包成包子
依次包好，平底锅放油，把包子码放进去。
另取一个碗加入8克面粉，100克水，搅拌均匀备用，这是面粉水。
平底锅放炉灶上，大火烧热，然后转中小火，待包子底部变硬挺后，倒入面粉水，立刻盖上锅盖。一定盖好锅盖，水分基本干了再打开锅盖，中途不要开盖哦，包子容易回缩，就不漂亮啦。
一直到水分没有了，底部煎的焦黄了就可以出锅啦
😋
然后撒黑芝麻小葱碎，上盘开吃吧
想不想来一口？
一个字～香
早餐完美
做的最多的包子
味道一流，可以去开店了吧，😃