蔓越莓麻薯包(不用预拌粉)

材料图

先把牛奶，盐，糖，玉米油，小火上锅，煮到冒小泡泡，就把高筋粉倒入。

快速搅拌

如果牛奶放多了，不是图片那样的浓稠，就小火再煮一会，搅拌成无干粉的浓稠状态。

趁着温烫的时候加入木薯粉搅拌均匀，然后用手揉，揉8-10分钟麻薯出炉的时候才会空心。

然后分次加入蛋液，不要一下子全部倒入。

我加了四次蛋液，总共加起来是一个鸡蛋的量。刮刀提起，轻甩面糊也不会立刻掉落。面糊不能过稀，所以加蛋液的时候自己要把控好，感觉差不多就无需再加了。

加入切碎的蔓越莓干，没有蔓越莓，可以放芝麻。

倒进裱花袋，挤到烤盘上。

因为第一次做，挤得有点扁，尽量往上挤，烤出来的形状会更好看些。

我的是长帝32L的烤箱，中层，25分钟，上管160度，下管120度，最后五分钟调高上管温度为165度上色。这是参考温度，要按自家烤箱脾气来。

凉了也很Q弹😋