吃不胖的雪媚娘，无糖无淀粉超低碳水(轻生酮版)

✔第一步：奶油打发
先把奶油打好备用，
淡奶油选用动物奶油，
尽量挑配料表中成分比较纯粹的，
这里我用的是雀巢的，
一般都会用雀巢或铁塔的，

奶油的打发细节过程图忘记拍了，
这里我尽量用文字给大家描述一下，

室温15°以下可以不放冰箱，
我一般会放冷藏，打发会比较容易，
有些小伙伴会隔冰水，
这里不怎么推荐，
隔冰水确实有助于打发，
but，
很容易因为温差有水蒸气之类的，
万一万一，不小心手上碰到会不小心滴入盆中，
基本上就前功尽弃了，
n多年前我就尝试过隔冰水或冰袋，
感觉很鸡肋，
所以建议直接冷藏里面拿出来，
就可以很好的打发了，

1、淡奶油倒入干的料理盆，
这里再次强调，
但凡只要是和奶油有接触的物品，
一丁点水都不可以有，

2、加入5g代糖

3、打蛋器中速打20秒左右之后，
转高速，高速打到渐渐开始出现纹路，
此时，手别停，
继续加入5g代糖，
再加入一滴柠檬，
加的过程别停，继续打，
打到出现羽丝绒感，
质感渐渐变硬，
停下，

视觉无法判断的小伙伴可以用干燥的手指刮一小块试试，
感觉有一点硬度的，
就可以立即停下来，
然后放着备用，

如果在放置的这段时间里，
它化掉了，
那么，我很遗憾，
你的奶油打发宣告失败，

室温20°以下的天气里，
常温约3小时内，
奶油应该是不会化掉的，
如果化掉了，
就算一开始打发好放冰箱也没用，
因为奶油硬度不够，
即使强行使用，
要么软趴趴，
要么索性直接化掉

✔第二步：配粉

首先，
把皮子所有的粉倒入料理盆内，
所有粉拌匀，
接着，
70°的水慢慢倒入，
边倒边搅拌，

搅拌到无干粉，
把面团集中在一起变成胖条形，
切一小团，
简单捏成球形，

✔第三步：擀皮子
找个平底的东西，
杯子、盆之类的，只要是平底都可以，
盖上保鲜膜，
均匀压下去并保持动作几秒，
防止回弹，
基本压成圆形皮，

用擀不是不可以，
不过面团的弹性比较好，
擀的时候比较吃力，
擀只是为了厚薄不均匀是，
略调整下，

✔第四步：放上爱吃的内料
皮子完全冷却后，
未冷却的皮子，
放上奶油后会化，
所以一定要等冷却，
可以用手感受下，
比手温低，
两面摸上去都有点凉凉的感觉就行，

放上草莓粒和奶油，
量多量少随意，
爱吃什么水果就放什么，

为啥我选草莓呢，
因为升糖指数低丫，
芒果榴莲之类的，
不是不行，
想减肥就尽量少吃吧^O^

把它包好反过来静置一会，
包的时候要注意，
要把尽量奶油完全包裹进去，
静置是为了让皮子底下稳固一会，
刚做完就拿来拿去怕散哦，

装在纸托上，
就OK啦，
就是辣么简单，

做多的可以用保鲜膜包好放冷藏，
第二天再吃，

♥做完又忍不住偷吃了一个，

做不完的草莓和雪媚娘团子一起拿来做早餐，
♥好满足^O^！
独乐乐不如众乐乐，
分享给大家，希望大家会喜欢^O^