超多汁的牛肉馅生煎包
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人做过这道菜
亿哥的好麻麻
老公每天辛苦工作 给他做顿好吃的早餐
一直在家做美食很少发布 今天给大家看看在家也可以做来吃
一直在家做美食很少发布 今天给大家看看在家也可以做来吃
用料
| 面粉 | 300克 |
| 姜末 | 20克 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 酵母 | 10克 |
| 水 | 100克 |
| 牛肉 | 250克 |
| 大葱 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 花椒面 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 2克 |
超多汁的牛肉馅生煎包的做法
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放入酵母 一点点糖 促进发酵 100克温水搅拌均匀 倒入面粉搅拌成絮状 揉成团发酵1小时至两倍大 这会时间我们来调个馅
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牛肉切小块放入蛋清绞肉机搅拌成末
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洋葱跟大葱也搅拌成末
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由于我们家都不喜欢吃姜就把姜切碎倒入温水泡着等会加入肉馅里
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把调料都放入牛肉馅里搅拌 加入泡好的姜水 分三次加 顺着一个方向搅拌至上劲
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搅拌后的图 可以放入冰箱冷藏半个小时
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接下来把面揉成长条 下成一个个大小均匀的剂子 擀面仗擀皮 中间厚两边薄 接下来开始包
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包好后放入平底锅煎 煎的底部微微焦黄加水煮15分钟加入黑芝麻 葱 把水分收干只剩油就好了 出锅
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完工 可香了 流口水🤤
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底部焦黄 嘎嘣脆 很喜欢
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香喷喷的牛肉煎包就好啦 汁水饱满 配上一碗小米粥 舒服的早饭就完成了✅
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小米粥
