香甜软糯的空心红薯麻团
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人做过这道菜
暗香盈袖Y
这款红薯麻团，不加一滴水，也不需要加糖，就算冷了再吃也是香甜软糯的。
用料
香甜软糯的空心红薯麻团的做法
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红薯两个切片，上锅蒸20分钟。我的红薯比较小，用了两个。
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蒸好的红薯碾压成泥，加入糯米粉和一点食用油搅拌。糯米粉可以根据红薯的含水量调整，加入油是为了和面时不粘手。
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和成一个软硬适度 光滑的面团。
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取一小块面团，搓圆压扁包入豆沙馅。别的馅也可以，不包馅也可以。
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包好的红薯球表面沾水放进芝麻中滚一滚，让表面覆盖上芝麻，然后轻轻压一压，让芝麻附着得结实一些。
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油温稍稍热，麻团就可以下锅了。注意要不时晃动一下，别粘锅底。
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随着油温升高，麻团也随之变色 膨胀。待麻团浮起来后，再不时地轻压下去（这是麻团空心的关键），直到表皮金黄略有硬度。
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出锅啦～稍微晾凉再吃，千万别烫到哦～
小贴士
炸麻团时一定要有耐心，全程小火，火大了容易糊不说，还容易开裂，崩出油烫到就不好了。
