番茄牛腩（电压力煲版）

所有香料配料准备好

牛腩切大块后用清水泡一小时，然后过冷河，我將过冷河的水，撇去沫沫，留了半碗作为一会儿爆香料和牛肉的汁。番茄和萝卜切大块备用。

下油，放姜葱八角等爆香，放牛腩，继续翻炒，然后倒入刚才留下的半碗水，放盐，糖，酱油，老抽，酒（料酒没了，用了梅子酒），翻炒均匀后，关火

这是我用的液体类调料

然后放入电压力锅内，先放牛腩

然后是番茄

然后是萝卜，最后將翻炒的汁倒进去，应该不够半碗了，不过不担心。

我选择了蹄筋适中，等待吧。很快家里就已经弥漫着香味了。

开盖汁水好多，香的不行不行。略有点儿淡了，加了点儿盐，开盖收汁十分钟，搞掂。

配上一碗米饭，今晚一人食足矣！