寻乐首席烘培师贝叔教你做韩式蒸蛋糕
1
人做过这道菜
小麻人55
昨天被大学好友拽着参加了一个线上烘培课，学到的第一个作品～韩式蒸蛋糕🍰！今天第一次交作业：用到了疫情期间自制的粘米粉，所以口感略粗糙！没有紫薯粉，用红曲粉代替，没有盐渍樱花🌸，用我自己种的杜鹃花点缀了一下，老师做了两个四寸模具，我做了一个六寸模具双层！感觉也不错哟！我唯一的吃粉～妞哒品尝后，五星点赞！我现在按老师的方子记录一下，以后用的时候可以来看看！
用料
寻乐首席烘培师贝叔教你做韩式蒸蛋糕的做法
-
盐渍樱花放入水中，泡开备用
-
所有粉类混合均匀：粘米粉，糯米粉，白糖，盐等，然后分多次加入清水，用手揉均匀，达到轻捏成团，用力捏会散开的状态。
-
分一半倒到碗里，分别倒入紫薯粉和果蔬粉，揉均匀，过筛
-
模具中铺上纱布，用勺子🥄把粉舀入，铺平震盘
-
蒸锅上汽后大火蒸30分钟左右，趁热吃口感更佳！健康美味！
-
成品图
