家庭版烤鱼

鱼清洗后加盐➕胡椒➕生抽➕柠檬小半个腌制1个半小时以上，盐要多，就像过年做腌肉那种，盐多才入味。腌制后在油锅里过一下，油要多一点，但是油温不要高……炸好了摆盘放到微波炉220度，上下烤10分钟后拉出来刷一点之前过鱼那个油，如果想要鱼皮干一点，可以加少许淀粉水刷到鱼皮上。然后继续烤10分钟

准备素菜，这个随意搭配，切小一点入味

锅里过鱼剩下的油，小火依次加入花椒➕葱姜➕八角，香叶，香料➕生抽，老抽➕13香炒香➕干辣椒或者绿尖椒炒香（锅里可以盛一点油出来后面炒花生备用）加适量水煮5分钟然后加入素菜炒2分钟入味备用。

把素菜盖到鱼上面，用锡纸加盖封好

放入烤箱再加热220度上下加热20分钟，出锅后把油炒的花生和葱花撒面上就好了。