小番茄 | 10颗 |
菜花 | 1/4个 |
口蘑 | 3大个 |
橙子 | 1个 |
熟鹰嘴豆 | 1/2杯 |
罐头洋蓟心 | 3颗(可省) |
生菜 | 1/4个 |
新鲜欧芹碎 | 2汤匙 |
蒜蓉 | 1茶匙 |
橄榄油 | 2汤匙 |
盐 | 1茶匙 |
干牛至叶碎 | 1/2茶匙 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
咖喱粉 | 2茶匙 |
甜椒粉 | 1茶匙 |
香醋 | 2茶匙 |
大豆奶油 | 4汤匙(可省) |
烤箱预热至180度。小番茄切成两半,淋上橄榄油,撒入少许盐和干牛至叶碎。放入烤箱,先烤10分钟。
烤小西红柿的同时,把菜花切成块,淋上橄榄油,撒上咖喱粉和盐。
口蘑,切成厚片,淋上橄榄油,撒上盐和黑胡椒。
小番茄烤完10分钟后,不需要取出,放入菜花,继续烤10分钟。
烤完后,加入口蘑继续烤5分钟。
同时把橙子切块。
烤完口蘑后,把橙子放进去,用余温将橙子加热。(此时所有的食材都烤熟了)
烤完的蔬菜状态差不多就是这样的~
同时,用欧芹碎(或香菜)+蒜蓉+橄榄油+盐+甜椒粉(或辣椒粉)和熟鹰嘴豆搅拌在一起,搅拌均匀。
把生菜洗净后沥干水分,淋上橄榄油和香醋。
然后组装起来就好啦!
最后再淋上一点点大豆奶油或其他你喜欢的酱。(我还放了前几天打开没吃完的两颗洋蓟,真会过日子😂)完美!