【孜然羊肉】比涮火锅好吃的香菜炒羊肉～爆炒羊肉

1.羊肉卷先化一下，程度为：可用筷子拆开，但未全软。2.香菜（选用长杆的）、小米辣清洗干净，备用。

1.羊肉里散入一小半的烧烤专用料（成分孜然，辣椒粉，苏子，盐等），在额外加入一勺孜然，一勺食用油，搅拌均匀，备用。2.香菜切4～5厘米左右的段，小米辣切丝，备用。

起锅大火，锅热加少量油，放入羊肉大火煸炒，羊肉8成变色后，砰入料酒

翻炒羊肉微干，只有少部分水且均变色后，加入香菜和小米辣，快速翻炒30秒至一分钟加入鸡精，出锅即可。（PS 由于烧烤料带盐味就没有再加盐调味，但大家可以尝一尝，根据自己口味调节，加盐或者再加一部分烧烤料）

准备出锅🔥

装盘，味道棒，肥美鲜嫩多汁，解馋……

可以搭配主食，米饭等，真香啊， 羊肉与孜然炒至香味融入香菜的芬芳，那是真流口水🤤……