酒香红糟五花肉
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人做过这道菜
十月的围裙
印象中红糟可以糟一切，猪肉、肥肠、带鱼、土豆、芋艿等等，而其中酒糟五花肉是童年回忆中最难忘的一道菜，满满的酒香，猪肉肥而不腻。
小时候每到年底家里杀猪的时候猪肉宴里必有酒糟肉，我不爱吃肥肉的，但是酒糟五花肉中的肥肉我也能吃下去！
红糟是自家酿酒留下的，超市没有的话可以在万能的某宝上选购，我特意去搜了下，有卖的哦～
小时候每到年底家里杀猪的时候猪肉宴里必有酒糟肉，我不爱吃肥肉的，但是酒糟五花肉中的肥肉我也能吃下去！
红糟是自家酿酒留下的，超市没有的话可以在万能的某宝上选购，我特意去搜了下，有卖的哦～
用料
酒香红糟五花肉的做法
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五花肉切块，大小随自己喜欢
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锅内倒入少量油，用姜片抹几遍锅底，此时姜的香味会慢慢溢出，一是降低粘锅程度，二是后面煎肉的增加香味
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下五花肉，中小火煎
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煎至四面微微发黄
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将煎出的多余猪油倒入出，下回炒菜可以用，加入两大勺红糟
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加入少许盐，一小勺酱油，一瓣蒜，加水漫过猪肉，中小火慢慢“咕噜”
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水差不多烧干就可以出锅啦
小贴士
●最好用不粘锅，除非有人帮你刷锅
●不怕油或者想偷懒的可以选择不煎，直接将所有材料放一起煮
●不怕油或者想偷懒的可以选择不煎，直接将所有材料放一起煮
